开始做之前先把核桃的皮用水泡下就能去掉，枸杞也要先洗一下，对鸡肉的处理如下：鸡肉要切成肉丁，把上述的调料加上淀粉和鸡汤，调和成滋汁。下面就是炸核桃仁，炸的时候油不要过热，小火炸到透熟，起锅前加入枸杞。
把猪油烧到半熟，开始放入切好的鸡丁，滑透以后捞出，接着把调味料煸出味，再次把滑好的鸡丁投入到锅内，然后跟着就把上面做好的滋汁放入，抄一下，再放入枸杞和核桃仁，炒熟抄匀即可。
常食此餐可以强身益寿，可以帮助老年便秘和性功能低下者恢复，还可以补肾虑、补肺虑。